PASTA CON LE ZUCCHINE

Piatto veloce, delicato, leggero e facile.

Ingredienti per due persone:

180 g. di pasta

250 g. di zucchine

q.b.olio

q.b.sale

q.b. parmigiano

procedimento

Mettere a bollire l’acqua per la pasta, lavare le zucchine e tagliarle a rondelle.In un tegame con l’olio fate rosolare le zucchine e salate. Prelevate una metà delle  zucchine e frullate, con un pò d’acqua della pasta, unite la pasta scolata  nel tegame con le zucchine, saltate il tutto e impiattate, completare  con il parmigiano.

Buon appettito

di: Rosangela Tomasino.

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