BIGNE AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

200 ml. di acqua, 100 di burro o olio, 150 g. di farina, 4 uova, un pizzico di zucchero, un pizzico di sale e uno di bicarbonato.

PREPARAZIONE:

Mettere in una pentola l’acqua e olio, sale, zucchero, appena bolle togliere dal fuoco e aggiungere la farina,  mescolare fino ad ottenere una palla che si staccherà dalla pentola, lasciare raffreddare, poi mettere una alla volta le uova, avendo l’accortezza di aggiungere il successivo solo quando il precedente sarà completamente assorbito. Con carta da forno ricoprite la teglia poi aiutandovi con un cucchiaino formate dei piccoli mucchietti, distanziandoli   l’uno dall’altro, infornare quindi a 150° per 30 m. Riempiteli con crema al cioccolato.

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