FRITTATA VELOCE

Secondo da preparare in poco tempo, con pochi ingredienti, poco costoso e facile. Può essere arricchita con una varietà di ingredienti ( zucchine, prosciutto, spinaci e ricotta, asparagi, pomodorini, erbette varie, patate e ecc.).

INGREDIENTI: (per quattro persone)

5 uova,

sale,

formaggio grattugiato,

pane ammollato (nel latte o nell’acqua),

olio.

PREPARAZIONE:

Mettere i tuorli e gli albumi in una ciotola, sbatterli, unire il formaggio, il sale e il pane ammollato; continuare a sbattere ancora per un po’, per amalgamare il tutto. Prendere una teglia (antiaderente), oliare e versare il contenuto della ciotola, infornare a 180° per circa 15 minuti.

Servite se preferite con insalata e con prosciutto cotto a dadini. Buon appetito.

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