SARDINE CON L’UOVO

Si tratta di pesce azzurro, sono  poco costose, facili da preparare, gustose  e nello stesso tempo sono un’ottima fonte di omega 3, 

INGREDIENTI:

600 g. di sardine,

2 uova,

prezzemolo,

olio, l’aglio, pepe

formaggio gratuggiato.

PREPARAZIONE:

Squamare, spinare, togliere le teste  e lavare le sardine; sbattere le uova, mettere il prezzemolo tritato, il pepe e il formaggio.

In una teglia scaldare l’olio con l’aglio, mettere le sardine e dorarle da ambo i lati, versare sopra le uova sbattute e lasciarle cucinare  finchè le uova incominceranno a rapprendersi. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Servire fredde o calde accompagnate  con un contorno di pomodori.

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