E’ un primo piatto gustoso della tradizione culinaria pugliese, semplice,veloce e poco costoso, che può essere servito come piatto unico a pranzo.
INGREDIENTI:
400 g.fagiolini,
300 g. pasta (qualsiasi tipo),
600 g. pomodorini in scatola,
olio, aglio, sale,basilico e cacio grattugiato.
PREPARAZIONE:
Spuntare i fagiolini, lavarli e versarli in una pentola piena d’acqua bollente salata, fare cuocere per 10 – 15 minuti circa, quindi versate la pasta e cuocete per 8-10 minuti.
In un tegame mettete dell’olio con l’aglio e fate rosolare per poco tempo, versate ora i pomodorini e cuocete per 10 minuti, spegnete e mettete il basilico.
Scolate la pasta con i fagiolini, versateli nel tegame e saltate per qualche minuto, impiattare e servite con il cacio.