BRUSCHETTA CON SPINACI E UOVO

Ricetta sfiziosa, è ideale come piatto unico per un veloce pasto serale.

INGREDIENTI: (per una persona)

3 fette di pane,

1 uovo,

200 g. di spinaci,

formaggio grattugiato q.b.,

sale, pepe, olio.

PREPARAZIONE:

Bollire gli spinaci, scolarli e condirli con olio e sale. Grigliare le fette di pane, preparare l’uovo a occhio di bue.

Disporre le fette sul piatto, mettere sopra gli spinaci, spolverare con un pò di formaggio e pepe infine posizionate su di un lato del piatto l’uovo a occhio di bue.        Servite ben caldo e buon appetito.

Dalla Polonia:  Aleksandra Skublewska

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