CARCIOFI FRITTI

I carciofi fritti sono un ottimo piatto di verdure da mangiare caldo, sono ottimi da servire come antipasto.

INGREDIENTI

6 carciofi,

1 limone.

2 uova,

200 g di farina,

2 pizzichi di sale,

Per friggere:

olio di semi di girasole.

PREPARAZIONE

Pulite i carciofi, togliete tutte le foglie dure e tenete solo la parte più tenera, tagliate il gambo e la punta e divideteli in otto spicchi. Immergeteli in acqua con 1 limone spremuto.  Passate i carciofi prima nella farina, poi nell’uovo, in una padella versate abbondante olio, fatelo scaldare, tuffate i carciofi nell’olio bollente. Fateli friggere fino a che saranno ben dorati. Scolateli su carta assorbente e serviteli caldi.

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